Porridge façon Pumpkin Pie
Halloween approche, le paysage a viré à l'orange, vous savez ce que cela signifie... il est temps de s'installer confortablement pour l'automne ! Pour l'occasion, nous avons fait appel à Kenya et Sasha, cofondatrice du futur meilleur resto de Bruxelles, Seven (ça arrive bientôt 👀). Elles ont préparé une incroyable recette de porridge façon Pumpkin Spice dont on est absolument fans. Voici comment elle se déroule:
Ingrédients
- 80g de quick oats
- 120g de purée de potiron (vous pouvez en trouver au rayon conserves ou aliments pour bébés)
- 1 pomme
- 1 càs d'huile de coco
- 120ml de lait (de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de yaourt de coco
- Un peu de cannelle
- 2 càs de sirop d'érable
- 40g de noix de pécan
- Graines de potiron et chips de pomme
Recette
Commencez par faire caraméliser des noix de pécan: mélangez les noix de pécan avec une cuillère à soupe de sirop d’érable et enfournez 5-8 minutes à 200°.
Dans une poêle, faites cuire les quartiers de pomme dans un peu d'huile de coco et ajoutez une pincée de cannelle.
Dans une petite casserole, faites bouillir le lait avec l’eau et une cuillère à soupe de sirop d’érable. Ajoutez ensuite l’avoine et la purée de potiron. Mélangez et laissez mijoter 3-4 minutes.
Dans une assiette creuse, répartissez le porridge au potiron. Ajoutez ensuite une bonne cuillère de yaourt de coco, les noix de pécan caramélisées, un trait de sirop d'érable et une portion généreuse d'almond butter.
Saupoudrer de graines de courge et chips de pomme et finissez avec notre granola Amandes Pécans Caramélisées.
